蒸汽机器人出装,铁锅柴火饭是你的童年记忆吗

1、蒸汽机器人出装，铁锅柴火饭是你的童年记忆吗？

我童年时在农村是使用这种柴火灶，刚结婚时去岳父乡下的家里也是这种灶，吃着柴火灶的饭长大，对这种灶具还是有感情的。

南方地区农村土灶的结构

我从小到大的记忆里，我们这里的土灶多是单炉膛双铁锅加一个小铁罐子（俗称吊子）的设计，烟道在灶的后端直通屋顶，这样烧起来以后空气形成对流，从屋里经过烟囱到屋顶，燃烧就不会缺氧，炉膛里面有铁制炉齿上面烧火，下面掉灰，小时候老辈人把这种灶叫“扯火灶”，我们这里的土话吧。

双锅灶比较占地方但是实用，大部分人家都是这种灶，还有单炉膛单锅灶，占得地方就小得多了，有时候那个“吊子”也不要。网上看到过双炉膛双锅灶的，不过我没有见过这种灶的实物，感觉双膛设计太浪费燃料了。

这个就是双锅单膛灶

双锅柴火灶的使用

除了年节吃饭的人多以外，大部分时候，都使用离炉口近的那个锅烧饭烧菜，另外一只锅利用余热烧水，那锅里永远有一锅或半锅水，忙的时候，这个锅一般用来蒸或者炸食物。那个吊子一般是煨汤用的，吊子里的汤味道是电瓦罐不能比的，现在的灶具真的很难煨出那样的汤了。

双锅双膛

记得当时大人做饭时先烧菜，菜烧好了再煮饭，煮饭是先烧水煮米，除去米汤米不出锅，要将米堆成小山状，上面用筷子打一些“气孔”，再盖上锅盖蒸，中途不能揭开锅盖，这时放多少水烧多大火要靠经验，有经验的不但可以蒸好饭，还能够在锅底做出好吃又不糊的锅巴，我一直认为这一步是很神奇的，和现在的电饭煲比较，太需要技术和经验了。

天气冷的时候，先做的菜可以放在前面的烧水锅里，锅里放一个蒸格下面少放点水就是了，这样菜一直都是热的，有人不能按时吃饭的时候，饭菜也是这样放置。

单锅单膛

土灶燃料的使用

南方烧的主要是稻草和野草，稻草会被卷成一种立体的八字形，我们这里叫“把子”，还有一种专门做“把子”的竹制工具，野草和一些灌木也是平时要收集的，总之一切可以烧的东西都要被利用起来，特别是冬季是燃料短缺的时候，现在农村秋冬时节到处都是半人高的野草灌木，以前不是这样，到处都是光秃秃的，冬季以前都被各家各户砍去当柴火了，还有现在不让焚烧秸秆，以前不存在的，烧饭还不够呢。

两个以上的锅，一般是做集体饭菜的。

土灶的现状

我们这里农村的老房子里土灶都会被保留下来，平时不会使用，有时候年节时也会用到，一般都会保留有一定数量的柴火，现在的柴火都是不要的木料了，没人用稻草和野草了。农村新做的房子基本不会打这样的灶了，有的会打一个单灶备用，也有少数老年人一直在使用土灶，一是习惯，二是毕竟烧煤气要花钱，天然气也有2000多元的出装费用。再一个就是餐饮和农庄里有的为了招徕顾客，搞的怀旧项目，土灶烧菜，土灶自助餐这些。

带有风箱的土灶，我们这里都不使用风箱。

土灶对我们来说，是一种记忆，一种情怀。

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2、小酥肉蒸碗的比例配方有哪些？

大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。

小酥肉蒸碗是一道非常好吃的过年菜，也是一道传统的美味佳肴，经过长时间的蒸制，炸过的酥肉已经变得非常的酥烂松软，入口即化，肉香浓郁，唇齿留香，小酥肉蒸碗成了餐桌上最受欢迎的一道菜。小酥肉蒸碗要想做的好吃，有几个因素是非常关键的，酥肉的炸制，蒸碗的比例配方，蒸制的时间和最后的冲汤。

还有几天就过年了，家家户户都在准备年货，在我们老家，春节前必须要做的一项工作就是出油，也叫过油，就是把食材经过处理后，切好，腌制，然后裹上淀粉糊下锅炸，炸过的丸子和各种酥肉，酥鸡可以放很久都不坏，容易保存。

等三十那天开始，就陆陆续续开始吃提前准备好的各种菜品，小酥肉蒸碗就是其中的一个必备菜。一般需要两个小时以上的小火蒸制，在农村，一般会用地锅来蒸，丸子，酥肉，扣肉，大大的蒸屉上摆满了各种蒸碗。扣上大锅盖，炉膛里是旺旺的火苗。地锅蒸出来的小酥肉格外的酥烂好吃。

今天就跟大家分享一个小酥肉蒸碗的做法，在制作蒸碗之前，先分享一个我们老家炸小酥肉的传统做法，这样才能完整的体会小酥肉蒸碗的整个流程。

【所用食材】

猪肉(前尖)500克 红薯淀粉200克 葱姜适量 盐 十三香 料酒

【制作流程】

1.大葱切成起，生姜切姜丝，把猪肉先切成片，然后切成长条，加入盐，十三香，料酒，葱丝，姜丝，用手拌匀，盖上保鲜膜，腌制30分钟。

2.调制淀粉糊，取一个容器，把红薯淀粉放进去，逐渐加入适量的清水，调成淀粉糊，水不要太多，淀粉糊要抓了起来成块，倒起来成线，这样最好。

3.把腌好的肉取出来，去掉保鲜膜，拣出姜丝葱丝，把调好的淀粉糊倒入肉里用手抓匀。

4.起锅烧油，油多一些，油温5成热时逐条下入挂上糊的肉，等酥肉定型，再翻动，炸至金黄出锅控油。

炸好的小酥肉可以趁热吃，吃起来外酥里嫩，非常好吃。酥肉放凉后晾干，装保鲜袋，放冰箱冷藏或者寒冷的室外。

【所用食材】

酥肉1碗 鸡精 香油 姜片 香菜 2根 大料2个 花椒（麻椒）15粒 生抽 胡椒粉 料酒

【制作流程】

1.香菜洗净晾干水分，切成段，把酥肉装进大碗里，加入几片姜片，两个大料，麻椒粒，加入适量生抽，清水，放进蒸锅里，蒸锅里加入足够的水，先开大火烧开，然后开小火慢慢蒸2个小时。

2.经过长时间的蒸制，酥肉用筷子轻轻一夹就能折断，非常酥烂。把姜片大料花椒拣出来，这时候可以做一些冲汤，锅中加入少量清水，加入少许盐，胡椒粉，鸡精，生抽，料酒，烧开。还可以加些香醋，直接倒入酥肉上，撒上香菜，滴入几滴香油。

一道汤鲜味美，骨酥肉烂的小酥肉蒸碗就做好，看看是不是很有食欲啊。

1.炸酥肉用的纯红薯淀粉，这样炸出来的酥肉蒸完之后，脆皮糊不会和肉分离，吃到嘴里更加酥软。

2.蒸小酥肉的时间一定要足够长，这样才能蒸透蒸烂糊。

3.蒸的时候可以少放一些清水和生抽，这样会更容易蒸软，出锅后加入冲汤调味，味道更好。

小酥肉蒸碗的做法和小酥肉炸制的方法分享完了，过年时必备的一道菜，上桌就被抢光了，受欢迎程度超过其他的炒菜。喜欢的朋友们可以动手试试。

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3、自己供暖哪种方式最合适？

1、集中供暖，目前我国的集中供暖主要在北方地区和南方少数地区，将热源通过管道统一传递到每个家庭中，给居民生活带来了便利，居民只需每月缴纳固定统一的采暖费用，是最稳定最有保证的家庭采暖方式之一。但是采暖时间和温度每个家庭无法自行调节，这无形中也造成了巨大的能源消耗和个性化的缺乏。受条件制约，南方集中供暖的无法普及化，也让更多的南方居民开始寻觅其他家庭采暖方式。

2、暖气片，暖气片是通过循环热源经过散热器传送到管道达到取暖的目的，成为没有集中供暖地区的居民的首选，价格不贵，升温效果快的优势得到很多家庭的青睐，用户可以自行根据自己想要采暖的房间，选择安装位置、采暖时间、采暖温度甚至暖气片的样式。但是其需要暴露在墙外不美观和受热效果不均匀的缺点，逐渐在家庭用户中开始淘汰。

3、空调，既能制冷又能制热的空调采暖方式，成为很多家庭最省事的采暖方式，冷暖一体的空调无疑给家庭采暖带来了便利，同时也省去了另外购买采暖设备的开支。但长时间采用空调采暖，不仅耗电量大，而且从上而下的热风传递，容易导致受热不均匀，往往只感觉身体的温暖，脚底却依然感觉冰凉，在舒适度上还是差强人意。

4、壁挂炉，壁挂炉并不是一款传统的热水器，它是一种家庭中央供暖系统，每个房间可以通过自己的需求来调节温度，而且还能够提供大量稳定的热水，供家庭洗澡和厨房用水。德国菲斯曼壁挂炉，追求卓越品质和不断创新技术的同时，在提升产品耐用度上也花了不少心思。菲斯曼壁挂炉采用的Matrix圆柱型燃烧器使用了不锈钢材质，既保证了稳定的高能效，与换热器完美适配，又延长了燃烧器的使用寿命。在节能方面，菲斯曼冷凝壁挂炉可以达到108%能源利用率，领先于绝大多数的壁挂炉，十分环保耐用，受到大多数家庭的喜爱。

4、LOL哪个英雄最值得练？

今天王者荣耀官方公布了最新英雄调整，其中百里守约、花木兰、狄仁杰、张飞这4位英雄惨遭毒手。幸运的英雄太多，我就不一一点名了。就随便介绍一下几个英雄吧！

花木兰成名连招：无缝连招 而成名，一套下去非死即伤。常常能越塔强杀，在KPL里也有不俗的变现。这太BUG了，削弱是正常的。

狄仁杰其实是小削，就是2技能CD增加2秒，感觉不痛不痒！我觉得增加4秒为好！狄仁杰在后面A起来真的很无解，控都控不住。

张飞小编比较喜欢的一个英雄，因为大招在真的很无敌，这次直接下降狂意点，着实是大砍啊！没大的张飞，可以说是废物！

百里守约在这里说一下，好六认为这说不定是增强，1技能可以说削的不痛不痒，应为被动没削也就是伤害依然在，大的后跳距离减100，我相信敌人依然抓不到。整体来讲，实质伤害没见，感觉反而增加了。百里守约什么英雄，远程狙击英雄，3炮依然能杀死一个坦克。被动的修改，百里守约的装备有更多的选择了。暴击能增加攻击力。电刀可以用了。增加移动、攻速、暴击都是百里需要的。所以好六认为百里守约其实是增强了。

好了英雄太多小伙伴们自己慢慢看吧！我就不一一讲解了。（PS:评论好六能精选上热评哦）

5、怎样在家里自制奶油？

奶油，一种甜品中经常用到的食材，深受大部分人的喜爱，但是，很多人却不知道怎么制作，今天，在这里给大家聊聊制作奶油的几种方法。

一、准备鸡蛋，分离出鸡蛋清，取蛋清放入盆中，用电动打蛋器打发蛋清，打出泡沫，加入绵白糖，直至打成粘稠状，粘稠时加入牛奶，继续用打蛋器不断打发，直到越来越粘稠，打完后用打蛋器拉起，不会滴落，拉起来的奶油能立起来成型，这样自制奶油就制作成功了。

二、在锅中加入60ml凉水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分，开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒），在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀，放入冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。再用电动打蛋器打发，ok，低脂淡奶油替代物就做好啦！

三、这种是最常见的方法，直接买来淡奶油，要确定是动物淡奶油，要确保奶油的脂肪含量至少在30%以上，在外包装一般会有标识的，脂肪含量不够是无法打发奶油的，奶油牌子很多，常春，安佳等等这些都挺好的，先准备一个盆，最好是把盆或者奶油放在冷藏冰一下，这里有一个小提示，因为温度越低稀奶油越容易打发成型，打发成型后再加入糖等调味料，打发好的奶油最好别放太久，及时食用

四、这种是最简单的一种方法，奶茶店和甜品店常见的，网上买一个奶油枪发泡器，瓶子带嘴那种的，别买错了，因为这种是需要耗材的，还需要买奶油气瓶，装有二氧化碳的一种小瓶子，一次性的，先把动物淡奶油倒进奶油枪的瓶身里，再放入调味料，装上裱花嘴，拧上瓶盖，装上气瓶，上下摇动奶油枪，直到感觉不到瓶子当中有液体流动，这样奶油就发泡好了，用的时候直接按压奶油枪，奶油就出来了，这个工具的好处在于简单方便，还可以装上不同的裱花嘴来装饰食材，缺点就是气瓶是耗材，这比传统的打发奶油成本要大。

好了，以上这几种就是我分享的几种制作奶油的方法，奶油虽然好吃，但是易发胖，不能长期多吃哦，我是贾郑瑾，关注美食，在长胖的路上一去不复返的up主