厚实的肉块,焖五花肉最好吃的做法五

1、厚实的肉块，焖五花肉最好吃的做法五？

1、食材准备：五花肉一块，葱伴侣豆瓣酱、甜面酱，大葱、姜等；

2、五花肉冷水下锅，倒入1勺料酒，小火煮出浮沫；

3、焯好水的五花肉，洗净并均匀切成1厘米见方的肉块，喜欢大口吃肉的也可以2厘米哦！

4、调料准备：葱伴侣豆瓣酱2勺、葱伴侣甜面酱1勺，葱2段、姜5片、洋葱一小块、栀子2个、八角3个、香叶2片；

5、冷锅倒入五花肉块煸炒；

6、将五花肉小火干煸至微黄；（如果五花肉比较肥，煸出很多油的话，可以带出来一些）

7、倒入葱姜、洋葱等调味料，翻炒出香味；

8、倒入豆瓣酱和甜面酱，继续翻炒；

9、裹上酱的五花肉，已经有点红润了；

10、加足够多的开水，大火烧开，然后小火炖煮1小时左右；

11、准备两个水煮鸡蛋，剥皮厚加入肉汤️继续炖煮；

12、最后大火收汁即可；（我这个是没有再额外加盐，您可以按自己口感调入盐）

2、广西横县扣肉的正宗做法？

主料：荔浦芋头2个，五花肉400克

辅料：酱油2勺，料酒1勺，大蒜3瓣，姜1块，大葱1段，盐1勺，水2碗，八角2颗，花椒数粒

做法：

1.材料准备好

2.酱油、盐、八角、葱段、姜片等调料同入煮锅中，再倒适量水。

3.五花肉入汤中。

4.大火加热

5.水快开时倒入适量料酒，打开锅盖，让肉腥味随着水蒸汽挥发掉

6.中途可将肉块翻身煮；全程煮15分钟。

7.肉块捞出，肉皮朝上，用牙签随意扎洞；

8.将少许酱油抹在肉皮上

9.平底煎锅中火加热，倒少许油在锅里，不要等油热，直接将肉皮朝下放在锅里。

10.将肉皮煎至起小泡泡状即可

11.将肉块稍晾凉，切3毫米厚的大片。

12.碗里放几勺之前煮肉的肉汤，将肉片浸泡在汤里片刻

13.煮肉块时将芋头削皮，挖掉不好的部位。

14.切5毫米左右的厚片

15.以一片芋头一片肉的方式排排队，码放在大碗中。

16.空隙处可用肉片和芋头边角料填满，再将肉汤舀入碗中，与材料持平即可，

17.送入蒸锅中，大火上汽后蒸40分钟左右。

18.用筷子能轻松扎透肉片和芋头即可出锅。

19.将碗中的部分汤汁倒入一小碗中，再将一个大深盘扣在肉碗上，双手一倒，盘子在下，肉碗在上

20.去掉肉碗，将蒸出来的肉汁淋在芋头肉片，有香葱末就撒点儿即可。

3、芜湖渣肉做法？

买一斤新鲜五花肉，洗净切成一厘米厚的肉块放盆中，再将葱姜蒜切沫，倒入切好的肉块中，来两勺老抽，两勺生抽，一勺耗油，适量的盐，来两勺白糖，再用手充分抓拌均匀，搁置二十分钟。

待调料入味后，放入一百克渣肉粉，再拌均匀，使得每块肉上都粘上粉末，再摆放碟中，蒸二十分钟，取出撒上葱花即可。

4、猪肉夹馍里的肉怎么做？

肉夹馍的肉是由猪肉加各种调料炖制而成，入口香嫩爽滑，做法步骤如下：

1.准备好1000克上好的猪五花肉，切忌不要太瘦。切成大块冷水下锅，水量要没过肉块2厘米，加入生姜3片，料酒30克。大火煮开，撇去浮沫，煮至断生后捞出备用，此步骤也是为了去腥。

2.准备水熬糖色。取一大锅烧热后放少量水，下40克冰糖炒至糖色变黄，直至出现细密的气泡，往锅中倒入开水，注意不要烫伤。

3.准备卤肉料：大料1个，花椒30粒，香叶3、4片，桂皮1块，白芷1片，草果1个，豆寇1个，香砂1个，良姜1片，陈皮1/5块，丁香10粒。把所有卤肉调料，放进熬好的糖色中。如果嫌麻烦，可以直接用现成的卤肉包。

4.把之前的五花肉块放入锅中，同时加少许葱段，再加冰糖10克，酱油15克（约一大勺）。

5.大火烧开，注意水量要超过肉块3厘米，水开后转小火炖1.5小时，不要把汤烧干了，之后加适量的盐再炖半小时。

6.时间到了以后关火再将肉块浸泡半小时左右即可出锅。

7.取适量的肉剁碎，青椒切碎，两者混合均匀，夹在饼内，开始享用美食吧！

5、大块儿肉包子怎么做？

大块儿肉包子怎么做？

谢谢悟空小秘书！

陕西关中农村有一个乡俗，成家后的女子，过年回娘家，给父母拜年，带的礼品中，最重要的就是包子。有萝卜馅儿的，地软馅儿的，豆沙馅儿的，白糖馅儿的，大肉馅儿的。但无论什么馅儿，都是包得满满的，鼓鼓的，很实在，表达了女孩儿家跟父母的贴心和对父母的孝心。特别是猪肉包子最时兴，肉多，个儿大，味道香鲜。现在就介绍大块儿肉包的做法:

一，食材:五花肉600克，大葱（不选小葱），姜，豆腐，粉条，王守义包子饺子调料粉，碘盐，面粉750克、事先用酵母粉充分发开备用。

二，做法:

1，把大葱、生姜、豆腐、粉条清洗干净。用热水把粉条泡软后切成1厘米长的小段儿，豆腐切成1厘米见方的小块儿，葱切成3毫米的小段儿，生姜切末。

2，制作包子馅儿:五花肉泡进清水里，加少许小苏打、面粉浸泡5分钟，反复清洗后捞出，控干水分，切成一厘米大的方块儿，将肉块儿盛入容器内，注入少许鲜香酱油（不用老抽，颜色过重），搅拌均匀，使之稍微上色，再加入姜末，葱段儿（适当多点儿），适量的包子饺子粉，碘盐适量，放入切段儿的粉条、小块儿豆腐，搅拌均匀，包子馅儿做好了。

3，包包子:把事先发好的面团反复揉光，搓成长条，再切成1寸长的剂子，把每个剂子揉光滑、团圆、压扁平，再擀成边薄中间厚点儿的包子皮，放进馅包成包子，上锅蒸，锅开气圆了算起，蒸25分钟关火，再捂5分钟，打开锅盖取出即可。又白又圆又大又香的大块儿肉包子做好了。

个人做法，希望大家喜欢，请多提宝贵意见，谢谢阅读！