酷基,酷拉斯小麦拌种剂30毫升能拌多少麦种
酷基,酷拉斯小麦拌种剂30毫升能拌多少麦种?
25—30公斤
主要针对小麦比较难治且到了生长后期无法防治、给生产者带来减产甚至绝产的病害和虫害,如纹枯病、全蚀病、根腐病、茎基腐病、散黑穗病等病害和蛴螬、蝼蛄、金针虫、麦蚜等虫害。对于小麦生长中后期出现的锈病、白粉病、赤霉病和麦蜘蛛、麦叶蜂、穗蚜等病虫害喷雾防治效果就很好
凉菜调料怎么制作?
你好很高兴回答你的这个问题,先做个简单的自我介绍,本人从事兰州牛肉面行业多年,对于凉菜的制作有着个人独特的制作方法,在回答你的问题之前,也看了一些其它的回答,其它的回答基本都是些简单的家庭做法,如果是商商用的话根本不行,下面我就说说餐饮店中一般都会怎样制作凉菜,我相信我的回答绝对是含金量最高的,专不专业看完你就明白了。
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凉菜的种类很多,但是有规律凉菜的制作其实在餐饮行业中来说是最简单的,几乎没有什么技术含量,虽然很多餐饮店中有各式各类的不同口味的凉菜,但是我可以告诉你,虽然种类繁多的凉菜,其实制作的时候也就那几种调料就可以。
个人对凉菜制作的经验,总结出了一个凉菜的制作公式;
三油打底+各种味型=不同口味的凉拌菜的口味
上面这个公式可以高度概括餐饮店所制作的一些凉拌菜的方法,下面就看看这个公式具体都是些什么含义;
三油:指的是三种不同的油,分别是,红油,料油【葱油】,香油,这三种油可以说是凉拌菜的制作关键,无论是什么口味的凉拌菜,都需要给凉菜打底油,这样凉菜无论是味道还是色泽上都是最佳的,带有底油的凉菜味道香,且带有光泽。
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各种味型:指的是凉拌菜的具体口味,例如一些,麻辣口味的凉菜,蒜香口味的,香辣口味的,咸香口味的,麻香口味的,酸甜口味,酸辣口味,甜辣口味的等等,以上这些不同口味的凉菜的调制其实主要就是在底油添加完后,在进行不同口味的调制即可。
总结一:上面看似很多不同的口味的凉菜,其实所用到的调味料也就是那几种而已,例如,盐,醋,生抽,鸡精,味精,麻辣鲜,蒜水,虽然调料的种类就那几种,但是每家餐饮店所用的调料还是有自己的选择的,因为有很多的调料其实只是一个总称,例如,醋有很多种,香醋,陈醋,老醋,白醋等等,生抽同样是如此不同品牌的生抽和酱油味道也会略有差别。
虽然上面说不同品牌的调料味道略有差别,但是一般的餐饮店的凉菜制作对这些并没有什么太大要求,因为凉菜想要做的好吃,其实关键是在三种油的制作上。下面就仔细讲下三种油的制作。
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料油和葱油的使用争议细心的网友可能看到了,在我解释三种油的时候,将料油和葱油并列在一起,之所以这样做完全是因为中国南北饮食的差异,这么说吧,料油和葱油,其实做法大致相同,包括其用途也基本相同,不同的是南方习惯性叫葱油,而北方多称作是料油。两者在凉菜的制作和应用上虽然很相似,但是不同的地区对于这两种油的做法也有不同。
个人认为两种油虽然相似,但是可以根据个人的需要来做具体选择适合自己的做法。
葱油的制作;食材的选择偏向于蔬菜的添加量多,例如,大葱,生姜,算,香菜,洋葱,芹菜等等蔬菜的添加量较多,而香料的添加量则较少
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料油的制作:更加倾向于香辛料的味道提现,蔬菜的添加适量即可,一般一些香辛料加的较多,例如,八角,花椒,桂皮,香叶,小茴香等等。
葱油和料油对于一般的餐饮店来说,并没有太大的区别,除非是对于凉菜的制作有着特殊的要求,例如有些餐饮店制作的炝拌菜偏向于香辛料的味道,个人就非常喜欢料油中带有浓重的花椒味道的炝拌菜。
而葱油的用途就比较广泛了,可以用于各种凉拌菜底油的添加,无论是葱油【料油】还是红油,又或者是香油,都是再给凉菜增加香味,同时还能使得凉菜色泽好看。
总结二
在以上这个凉菜的制作基础上,除了不同味型的调料来给凉菜分类以外,还会根据所选择的不同的食材来给凉菜分类,简单的说就是,同一种味型,选择拌制的食材不同,也会出现不同口味的凉菜,也就是说同一种味型可以制作出很多种不同的凉菜。
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红油,葱油,料油的制作方法红油,葱油,料油虽然被称作三种不同的油,但是其制作方法上都是大同小异,唯一的区别就是在于熬制这三种油时所选择的食材不同和食材的添加比例不同而已,所以下面就说一下料油的制作方法;
料油的制作方法
食材选择
蔬菜;大葱,生姜,蒜,香菜,芹菜,洋葱,香葱【没有具体添加量,一般餐饮店里什么便宜就多放什么】
大葱切段,生姜切片,芹菜切段,切块
香料1;八角10克,山奈5克,香叶10克,桂皮8克,白寇5克,丁香1克,香草10克【香料提前用温水浸泡半小时,然后捞出沥干水分备用】
香料2:二荆条辣椒节50克,花椒200克,芝麻50克【将香料2中的所有料放入一个桶中备用】
色拉油或者大豆油5斤
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制作方法
1,锅中倒入5斤油,同时放入所有的蔬菜,中小火熬制,将所有蔬菜炸至金黄,捞出
提示;凉油下入蔬菜即可,蔬菜就是为了给油增加香味,凉油下锅能够好的提炼出蔬菜的香味。
2,捞出所有蔬菜之后,改为小火等油温降下来一点,下入香料1,小火浸炸,让香料慢慢出香,将香料炸至变色后捞出,所有的香辛料以香叶和香草的颜色为主。
3,捞出香料1中的所有香料,然后将油温升高至170度左右,关火
4,将锅中的油倒入分两次倒入,装有香料2的桶中即可。
总结三:
上述方法就是个人制作料油的方法,这种制作料油的方法其实和制作红油以及葱油的制作方法时一样的,区别就在于所选择的食材的比例不同而已,所以出来的三种油的味道也会不同。
制作红油的需要注意的是油温;辣椒面为主,蔬菜,香料为辅,用三种不同油温炸辣椒面,高油温215度,中油温170度,低油温120度左右,三种不同的油温炸出来的辣椒在香味,颜色上都会有不同的味道,也就是炸出的辣椒油的味道有层次感。
葱油的制作注意事项:主要就是采选的选择,葱油要以蔬菜为主,香葱,大葱,的比例要大,香辛料适当放一些即可,花椒不要放那么多,就可以。
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综上所述凉菜的制作很简单,关键就是在于制作凉菜的三种油,红油,料油【葱油】,香油,凉菜制作的好不好吃,凉菜的香度主要来源就是这三种油的香味,而像一些制作凉菜的调料其实主要是给凉菜提鲜味和其它味道,调料主要的作用就是调制凉菜的味型,而三种油主要就是给凉菜提供香度,你也可以理解成为,调料主要给凉菜提供的是鲜味,甜味,咸味,酸味等等味型。
所以要想制作出一个好吃的凉菜,三种油的制作才是关键,而味型的调制主要是靠调料调制即可,这些调料都是现成的,只需要根据自己当地的口味适当添加即可,凉菜中只要有了这三种油的香度,就是简单的放些盐和味精,所制作出的凉菜都很好吃。
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(本人需要再重申一下,没任何利益相关~)
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【再吃一颗】碧根果肉多还新鲜! 讲真我就没吃过奶香味这么浓的碧根果~奶香+香甜,果然挑坚果还是得挑质量高的,一吃就能尝出好坏。坚果本身非常的颗粒饱满,一咬就酥在嘴里了,奶香味越嚼越浓郁。买之前客服说都是老板亲手打包的,每袋分量都很足,不缺斤少两,很走心。现在坚果到我手里我相信了,不仅没有缺斤少两,更重要的是没有一颗是坏果,一开袋碧根果本身的香味就全出来,本坚果达人又激情下手好几袋,我觉得好吃就值得!!!!
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(墙裂推荐大家可以自己DIY兑一些牛奶或饮料,口感绝佳,一瓶可以喝出很多种口感,而且能喝很久,性价比一下子变很高有木有~)
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价格:(39.9元)
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价格:(16元)
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花肆/桃小妖蜜桃酒桃花酒室友送的,不吹不黑这瓶桃花酒喝的老衲突然芳心一动,是 吧春天来了吗我请问?贼甜蜜!桃子味瞬间捕获我,配合一丝酒味那还有再爽的吗,超嗲的!后味还有草莓和樱桃的气息,我几乎认为这是味道不能再少女心的酒没有之一,女孩喝真的再合适不过了,而且颜值颇高啊,拿手里真挺有感觉的。特适合和伴侣在房间里喝一杯嘿嘿嘿嘿(✧◡✧)
茶翁古镇原果杏鲍菇脆片香脆的杏鲍菇脆,番茄味吃起来贼香!!!嘎嘣嘎嘣的!而且贼便宜,我囤了好多~
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以上就是我的回答,如果您有什么不懂得欢迎留言提问,我看到后会第一时间为您解答。
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养老民生五大问题?
住房、医疗、教育、就业、养老,我只能谈谈我家的情况,1)房子是八十年代、一平米7-800元的时候,按揭贷款买下的,两室一厅的,我让儿子三口住,我自己在外面租房子;2)医疗内蒙还没解决区内一卡通,住院还是不方便,首府一些大药店可以区内异地划卡购药,看病难的问题依然存在;3)教育尽管与本人没有直接关系,我孙女就读小学阶段已经耗费了我儿子儿媳的绝大部分收入;4)就业,大儿子70年的,临时工,当保安,二儿子在国企工作;5)养老,当前身体健康,没有啥毛病,完全能独立生活,能单独出行旅游,如果身体出现问题行动不便,到养老院、还是居家养老还没有定论,处于观察阶段!