鸡枞菌怎么吃（葱油鸡枞菌做法）
鸡枞菌怎么吃，葱油鸡枞菌做法？
1、鲜鸡枞菌、小葱、洗净切片沥干；
2、菜油2
3、花椒、干辣椒片、八角1
制作方法：
首先将才买来的鲜鸡枞菌洗净泥土，放在筲箕里晾干，去其水分。将菜油熬制无油味时，放入鸡枞菌，用微火慢慢熬制，一边熬制，一边有锅铲翻，以防熬焦，熬到鸡枞菌微黄时，把小葱倒入微黄，熄灭火，舀出鸡枞菌，不漏一点鸡枞菌，待油冷却后，把鸡枞油装瓶，食用是倒出一点，特别是吃面食时，可以放入一点。
合肥有鸡枞菌吗？
有。鸡枞菌生长期很短，
生长非常快速！
据说鸡枞菌是幸运的代名词，野生鸡枞菌因为只有六七月份才有，
而且有非常美味，
营养价值很高。
粗火腿肠怎么做好吃？
一、炖（煮）火腿
火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后放入锅中，加入清水，煮30分钟左右，然后倒出锅中汤水，重新加入清水炖煮，煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅，这样煮出来的火腿不咸，并且味道香醇可口，拿出来切片，打个蘸水即可食用，原汁原味，不需要多余的配料。煮熟切片或者切块之后可以和土豆，藕，竹笋，萝卜，白菜等常见的蔬菜一起煮食，味道鲜香可口。
温馨提示：煮火腿的汤可以用来做米线或者面条都是非常的美味，还可以用来煮其他的常见的菜品，非常的美味香醇。
二、蒸火腿
火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切薄片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入盘子中，接下来放入蒸锅，蒸20分钟左右即可拿出食用。还可以和切片的冬瓜，南瓜，土豆，藕，红苕，青笋，山药，切丁与鸡蛋等一起蒸食，味道都是非常的美味。
三、炒火腿
火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入锅中用热水抄一道（香味会变淡，当地饮食习惯偏咸的话可以省略此步骤），然后拿出沥干水，接下来锅中放油，直接将宣威火腿片放入翻炒，然后加入青椒，炒熟即可出锅食用。宣威火腿可以配着野生菌，蒜叶，青笋，鸡枞，茭白，豆腐，莲花菜，番茄等常见的食材一起炒食，味道极佳，但是切记不能放盐。
四、调味料
在烹饪其他食材的时候，加入切丁的宣威火腿，皆可起到提味提鲜的作用，因为宣威火腿特有的醇香是其他火腿所无法比拟的，所以烹饪食材的时候，加入火腿丁对于食材的整体口感风味提升巨大。
牛肝菌哪些不能吃？
谢邀！很高兴回答您的问题。
最近在昆明出差，刚好这边雨季，雨过天晴，大山深处野生菌大量生长出来，又是云南人一年中吃菌子的季节。
牛肝菌、松茸、松露、鸡油菌作为世界四大名菌，味道非常鲜美，营养价值极高，而国内名菌大部分产自云南。
云南人特喜欢吃菌子，超市、农贸市场、菜街子最近都有卖菌子，1公斤差不多100多元，性价比很高。
云南最近卖的野生菌，品种繁多，菌火锅也是云南一道独特的美食。以昆明市、曲靖市、楚雄彝族自治州产菌子最多。
据官方统计，可以食用的菌子差不多有35种，其中包括鸡枞、牛肝菌为代表，是一种大自然馈赠的美食。
但吃菌子也存在危险，每年云南发现吃菌子中毒事件也不少，所以大家再享受菌子美味的同时，一定要注意安全。
不仅牛肝菌，好多菌子买回家，炒制之前一定要焯水，这样第一遍可以杀菌。
炒制的时候一定要时间长，最少10分钟以上，这样毒性可以降低。
买牛肝菌温馨提示:
1、认熟不认生，认识的、大众的菌子再买，不认识的菌子再诱人也别买。
2、不一定颜色鲜艳的菌子才有毒，有些无色无味的菌子也有毒。
3、任何野生菌品尝下美味即可，切记不可贪吃，一周最好只吃一两次。
伞把菇可以熬鱼汤吗？
可以
伞把菇，又名：鸡枞菌、鸡纵菌、鸡棕、鸡棕菌、三八菇、三大菇枞杠菌、鸡肉丝菇、豆鸡菇、白蚁菰、白蚁伞、黄鸡枞、夏至菇、夏至菌、三堂菌。四大名菌之一，在食用野生菌中为珍品。伞把菇肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。伞把菇的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠
