鸡油怎么吃最好（黄花耳子汤的做法）
鸡油怎么吃最好，黄花耳子汤的做法？
美食名称：木耳黄花汤。
原材料
鸡油与猪油哪个好？
鸡油与猪油哪个好？
猪油和鸡油都是动物油，这要从两个角度来说明，从味道和营养来说，当然是猪油好，要是从健康来说，鸡油好。可以从下面的分析来了解。
为什么说猪油好？
第一：味道，是从口感和味道来说，猪油要排在第一位，大家都知道，猪油是口感最丰富的动物油，在过去，猪油是家庭中最重要的食用油，别的油脂都无法代替，无论是炒菜还是炖菜，做糕点都少不了猪油，它的味道和口感，无油代替，始终是食用油中的霸主地位。炒菜出味道香浓好吃，口感浓厚醇香，即使加一点点猪油，比加一大勺植物油要香的多，这是为什么都爱吃猪油的原因，这是因为猪油中含有大量的脂肪和胆固醇，特别的出香味，而且吸收率高达95%，这样的油脂，无论做什么菜加点，味道出奇的好。
第二：营养，猪油的营养太过丰富，有着多种脂肪酸，含量相当，它，每一百克猪油中就含99.6克脂肪，可以转化为87.9千卡的能量，并且含有丰富的维生素A、维生素E也很丰富。
为什么说鸡油好？
第一：味道，鸡油也是动物油，味道比猪油逊色很多，大家都知道，吃2条腿的肉类没有吃4条腿的香浓醇厚，鸡肉是两条腿的，当然它的鸡油没有猪油香浓了，再说鸡油没有猪油那么多，也不是家庭常用的食用油，想吃鸡油也没有大量的，它也成不了大量的家庭的食用油。但是，鸡油又比植物油好吃的多，源于它是动物油，其实，只有有鸡油炒菜加一点，或者炖汤加一点，尤其出味道，因此，不少大饭店用鸡汤做为汤底，那是有一定的道理。
第二：营养。每只鸡的鸡油很少，要想提炼出很多鸡油，那就是需要很多只鸡的油，鸡油主要营养就是蛋白质和脂肪，像其它的动物油中成分，它都没有，所以，它的营养不算丰富，但是比植物油味道要好的多。炒出很易出味道香浓。但是，它的胆固醇和脂肪含量没有猪油多，热量也没有猪油多。想炒菜好吃的，加点鸡油比猪油健康一些。
鸡油与猪油的区别
鸡油，是两条腿的动物油，但是胆固醇比猪油高，热量比猪油低，吸收率也没有猪油高，主要含量就是蛋白质和脂肪，没有其它的营养成分，但是鸡油中有刺激胃酸分泌的作用，一般不宜多吃。肾功能不全也不要对多吃，现在不少鸡饲料中有添加激素，导致鸡油中激素残留，也会导致回奶、过度肥胖，还会影响未成年人性早熟。
而猪油是4条腿的，猪油的胆固醇比鸡油低，营养比鸡丰富了很多，该含的都有，但是脂肪太高了，热量太高了，吸收率也是极高，吃完可以说大多数都被吸收了，因此胖人和三高的人群不建议多吃。
现在为了健康，都不吃猪油和鸡油了，但是如果做糕点或者少吃，还是不错的，作为偶尔提味的，真是很好，不建议多吃，常吃。
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鸡汤里的油能拌饭吃吗？
鸡汤里的油不能拌饭吃，油太大，吃了对身体不好
炖鸡汤要把鸡油捞掉吗？
炖鸡汤不需要把鸡油捞掉，适量吃点动物油不会对身体造成不良影响。
如果实在不喜欢吃，待菜做好之后再捞出来一部分，适当留点油鸡，喝汤更有味道。喂什么饲料能使土鸡的油减少？
我是农民我可以告诉你最简单最有效的减肥办法！就是不知道你舍不舍得下本，我老家的湖南乌土鸡都是放养的所以不存在有肥油，还有就是一天喂一次稻谷给他们吃，养鸡场的话尽量想办法转到果园养殖肯定可以把鸡身上的肥油减去不少，放养到野外鸡会到外面找蚯蚓找虫子吃，这样的鸡不仅口感很好，鸡炖汤都不会汤上面飘一层油。至于你说的什么减肥饲料就最好别用了！只要你的鸡养的好吃，卖高价还不是一样，我们这边的土鸡到自己家里来买是100块钱一只，不称重量的，每只鸡大概就2.5斤左右，没有多大但是每年都有很多街上住着的人到家里来买。
