鸡吃鸡毛是怎么回事（鸡杀出来的血很淡）

1、鸡吃鸡毛是怎么回事，鸡杀出来的血很淡？

可能是杀鸡时没切中血管，可以吃，如下杀鸡步骤

1.用碗装半碗水，水里放少少盐

2.把刀口用磨刀石磨锋利

3.把鸡脖子的鸡毛拔掉，方便割血管

4.割血管时最好把鸡倒立起来，血容易流出

5.左手绷紧鸡脖，找准血管一刀一划过

2、鸡的拔毛方法有几种？

最常见的方法：

1、杀好后放入热水中烫几分钟，放入拔毛机脱毛。（温度做好在80度以上）

2、杀好后放入开水中烫几分钟，用手把大的鸡毛拔完，细小的用镊子一根根拔。

3、先给鸡灌进一些酒或醋，几分钟后宰鸡，然后用开水烫五分钟，然后在进行拔毛。（能使它血液循环加快，毛孔扩张。）

3、杀鸡时怎样把鸡头上的毛弄干净？

杀鸡时怎么去掉拔不干净的毛？

我来答

热情啦啦啦啦啦

LV.5 2019-09-01

往往鸡毛拔不干净是因为方法不对，只要方法是对的，一般来说鸡毛是可以拔得比较干净的，如果实在拔不掉可以用天然气把那些拔不到到细毛烧掉，还有就是可以用食盐浸泡，也会更方便拔一些。

大多数人拔鸡毛都是直接用热水烫一烫，然后就直接拔鸡毛了。其实这种方法不能说错，只是不是那么快捷。如果说温度比较高，例如用滚烫的开水浸泡，那么鸡毛可能会和鸡皮一起退掉，而如果水的温度低了，鸡毛是拔不掉的，所以要掌握适宜的水温一般是在80摄氏度左右。用水清泡一分钟左右就可以拔鸡毛了。切记：千万不要烫太久，一分钟即可。

拔的时候方法也是比较重要的，要把鸡翅膀提起来，用手攥住，然后往下捋，剩下鸡毛要逆着它的生长方向拔掉，一定要注意这个过程要快一点，不然水温凉了，鸡毛就退不下来了，如果说鸡毛不太好退掉，可以把它泡在水里再蘸几次。

需要注意的是，在拔鸡毛之前，可以先用温盐水浸泡两到三分钟，记得温盐水一定要淹没整个鸡。浸泡完后，再用热水浸泡一分钟，边烫边转动整个鸡。因为食盐不仅可以杀菌消毒，而且用盐水浸泡过的鸡，毛孔才能够完全打开，这样才能更快更有效地拔掉所有鸡毛。还有一种方法是在杀鸡十分钟之前，给鸡灌些酒。让鸡喝酒，其实是为了它的毛孔打开，拔起鸡毛才会更方便。

4、母鸡背上鸡毛掉了是什么原因？

可能是公鸡扑掉下来的，也可能是母鸡它自己换毛掉下来的

5、乞丐鸡的来历？

乞丐鸡又名泥焗鸡，由于做法独特，香味浓郁，还带有淡淡泥土香味，如果这是家乡泥土，或许会让远在天涯的游子们倍感思乡，尝到了家乡的味道。广东从化的乞丐鸡（泥焗走地鸡）尤为出名，起源于“乞丐鸡”（粤语“乞衣鸡”）的一个感人肺腑的故事，大家又听说过了吗？

相传有个乞丐，在路上见到一只狐狸咬着一只鸡，乞丐跑过去一棍赶走了狐狸，捡起只大鸡，鸡的脖子被狐狸咬伤了。乞丐抱着鸡往前走，看见一条小山村，于是入村见人就问：“鸡是谁的？”，见无人认领，乞丐便要煮鸡吃，他把一片片泥瓦砌成一个炉子，炉里堆起柴火，把炉子烧得通红。乞丐把鸡连毛糊上烂泥巴，就近摘了芋头叶，把泥鸡包好，放入红炉中，将炉子上部的泥片压碎，全鸡封好。炉子渐渐凉了，乞丐把鸡掏出，芋头叶焦了，烂泥巴干硬了。乞丐把泥一剥，泥粘着鸡毛成片拔下，鸡肉奇香无比，一阵香风吹入小村。从此，泥焗鸡的做法就传开了。