天赐吃鸡（海南十大名菜有哪些）
天赐吃鸡，海南十大名菜有哪些？
文昌鸡是海南省文昌市地区最负盛名的特色传统名菜，海南四大名菜之首，在海南有无鸡不成宴的说法，是每一位到海南旅游的人必尝的美味。文昌鸡的烹调方法有很多种，其中以白切文昌鸡最为出名，海南文昌鸡是中国烹饪协会评选出来的“中国名菜”
海南椰子盅是一款海南传统风味名吃，属于海南菜，主要配料包括冰糖、银耳。该款菜品采用椰子原肉造型，有浓郁的椰奶香味，汤味鲜美，营养丰富，含有较多能量。椰子原肉造型，汤鲜味美，椰香浓郁，营养丰富。可以说，海南椰子盅是到海南不得不吃的美食之一。
海南椰奶鸡是海南一带的地方名菜，属于海派菜系。 鸡肉嫩滑，椰香浓郁，味鲜可口，营养价值高。不须斩件，用筷子戳开分块即可挟食。
加积鸭，俗称“番鸭”，是海南一带的名菜，属于海派菜，海南四大名菜之一。加积鸭的做法有多种，尤以白切最为出名，白斩加积鸭是海南特色名菜之一，白斩加积鸭以加积鸭为主料制而成的美食。加积鸭的烹制方法多种多样，但以“白斩”（又称“白切”）最能体现原汁原味，因之最为有名。白斩加积鸭皮白肉厚，香气诱人，佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味。
白切农家鹅是海南特色风味菜，白切鹅色泽微黄，不肥不瘦，随之而来的是微咸的鹅香，味道浓而不膻，软嫩细腻的肉质纤维感在齿间回旋，吃起来鲜美滑嫩。原汁原味的鹅肉蘸上店里秘制姜蒜酱油，一口啖之，回味无穷。
海南传统名菜，用著名特产东山羊烹制而成。东山羊，产于万宁东山岭。岭上怪石嶙峋，草木茂盛，甘泉畅流，放养的山羊毛色乌黑发亮，皮嫩肉厚，味美，无膳味。据传早在宋代，东山羊就列为皇室贡品，民国南京政府也将其列入“总统府”膳单，而今更是名扬四海。用东山羊烹制的佳肴，以产地东山岭宾馆的白汁东山羊最具代表性。
干煸五指山小黄牛是海南特色风味名菜，海南当地人有的地方把“小黄牛”称做“鹿肉”、“琼中小黄牛”、“五指山小黄牛”“澄迈小黄牛”等，海南中部山区、五指山小黄牛”“澄迈小黄牛”等，五指山小黄牛的吃法，清炒、油煎、干煸、烧烤各有特色，味道俱佳。如干煸做法，由于肉质好，不需要太多调料和加工，炒时加入海南的山柚油，洒了芝麻和香菜,肉味自然而美。
海南斋菜煲是一种海南省的传统名肴，属于素菜。斋菜，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间。除宗教活动需要外，传统的习俗为每逢农历大年初一，家家户户必吃 “斋”。其次为元月初九，也普遍“拜神”吃斋。
临高乳猪是一道色香味俱全的中国传统名肴，属于海南菜。临高乳猪因产地于海南北部的临高县而得名。它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名，不管是烤、焖、炒、蒸都十分可口，但以烧烤最佳。烤一只乳猪约四五个小时，烤出来的乳猪要全身焦黄、油光可鉴、散发着浓郁香味，那才算高手。这样的烤乳猪排在你面前，看之闻之，色香味俱全，让人不禁食指大动。
和乐蟹是海南最负盛名的传统名菜之一,与文昌鸡、加积鸭、东山羊并称为“海南四大名菜”。清蒸和乐蟹选用海南四大名菜之一的和乐蟹，和乐蟹指产于万宁市一带海中的和乐蟹，膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。用和乐蟹做的美食是海南四大名菜之一。
琼式烧鱼肚是海南宴席菜中必备的菜肴,且是最能显示宴席档次的大菜。作为海南十大名菜来说，上场率并不高，它不常出现在日常饭桌上，一般在酒店喜宴上才能发现它的存在，因为制作鱼肚很麻烦，需要泡需要发需要炖，烹饪的时候也有各种讲究，而且鱼肚还是名贵的食材，与“鲍、翅、参”并称“四大海味”。
海南有什么好玩的地方？
三亚在五六年前被曝光各种宰客之后，国人的海岛旅游大部分都是选择费用更少品质不错的新马泰出国游了，中年夫妇每年都想犒劳一下辛劳的自己，去一个地方放松心情休闲游玩。最开始是要去一趟首都，黄姥姥这个土包子至今还没去看过香山红叶，正准备去的时候，突然遇到北京开会，于是临时起意：北边去不了，那就去南方吧，新马泰出国游办手续都来不及，于是我们把目光锁定在了三亚。
决定之后，迅速在网上订机票、订酒店、做攻略，还突然产生了一个要拍一套海边写真的打算，赶紧预约预约，就这样，一系列准备活动之后，于是我们就出现在三亚凤凰机场了。
入住酒店放好行李，第一个行程，我选择的是蜈支洲岛。在做行程攻略的时候，我有想住的地方，一是海岛，二是冯小刚电影《非诚勿扰》拍摄地天堂森林公园的鸟巢，但是一想到住海岛，四处游玩或者不方便，住鸟巢呢，也许山高林密四野无人，有点恐怖，于是最终选择了住亚龙湾。
蜈支洲岛坐落在三亚市东北部的海棠湾内，原本是一座军事岛屿，由于现代化军事设备、网络以及高科技武器的发展，海岛失去了军事阵地前沿的意义，于是驻岛部队全部撤离了。后来被某私人以39亿元买下了该岛七十年的使用权，主要用来做旅游休闲观光，这里号称中国最好的潜水基地，海水清澈能见度高。
我们去的当天太阳比较热烈，蓝天幽幽，海水碧绿，三角梅鲜艳地怒放着。
原本是海岛的旅游淡季，但是岛上还是有不少的游人，或吃吃喝喝、或在海边漫步、或在沙滩戏水。
不下到沙滩上去，边上还有木栈道，沿着海边一路延伸，联通路边的水泥石板大路。
黄姥姥是超级感光的肌肤，夏天一般都要黑七八度，所以名叫黑蝙蝠。黑家伙见到树荫就躲一躲阳光。
这是海岛的夏季码头，我们上岛的码头是冬季码头。夏季一般都是江河湖海水资源丰盈，所以海水也会高涨一些，这个码头海拔位置比冬季码头要高一点。
蓝天，白云，碧海，黄色沙滩，白色海浪，以及红与黑的黄姥姥。
这就是蜈支洲岛上酒店的泳池，果然美极了。
以后再来一趟，要住在这里，天天泡在这里游泳。
腐朽木头上长出的不知名的花花草草。
一路上风景旖旎，亚热带绿色植物高高耸立，清凉舒适。
在江南丘陵地带很少见的植物，向前倾斜着身子，与游人做着最亲密的接触。
岛上有一个妈祖庙，香火也很盛，游人络绎不绝。
最常见的水果椰子摆在船中贩卖，还是别有一番风味。
海椰树在亚热带是常见的景致树木，中原城市经常以昂贵的代价买来海椰树种植在自己的城市里，一到冬季，新雪即将降临的时候，海椰树就被包裹得严严实实，完全没有了自己的风采。
酒店独特的白色外墙，与火红的三角梅以及绿色的椰树叶子构成了美轮美奂的景色。
离开蜈支洲岛的时候，太阳渐渐隐藏了他的火热笑脸，海风越来越大了，椰树被吹得头发乱飞，游人们纷纷添衣戴帽裹衣前行。
由于在蜈支洲岛上乘坐海棠游快艇乘风破浪观赏岛屿四周风景，造成黄姥姥晕船厉害，把中午吃的海南粉和芒果汁吐得一干二净，再加上太阳隐匿，海风急剧，所以我们早早地下岛，来到了后海渔村，到处乱逛。
后海渔村，在做旅游攻略的时候，我就被她静谧以及休闲的风格所吸引，这条长长的码头，就是渔船们捕获丰盛海产品靠岸的丰收长廊。
某人在码头三番五次要求拍照，要求还很高，要把浪涛拍打堤岸的壮观拍进去，于是他自己的脊背裤脚鞋子和我的手机电池都被海水闯入了。而我喜欢的是这样蓝白红色彩绚烂的休闲门庭，来吧，拍一个。
后海渔村的新鲜槟榔，一个老奶奶在门前摆摊，她还一边折叠着一种叶子，做成三角形状。
在后海到处看到这样堆放的椰子，砍刀砍了直接吃喝。我还发现渔村家家户户都喜欢把鞋子脱放在门口，就像我们小时候脱鞋进门一样，不把泥土沙子带进家里。
在后海渔村，我们随意走进一家菜馆，原来是湖南老乡开的。海鲜非常新鲜，价格从后面几天的行程中来比较的话，还是很便宜的。
第一天的行程就这样结束了，这是三亚初印象的开端。
第二天阴天多云，海风拂拂。我们自由散漫流连于酒店和亚龙湾海岸。
阴天有阴天的风景，泳池的水有点冷，几个早泳的客人在泳池做出壮烈的模样。
亚龙湾海岸，海水被风浪推进来，形成了一道河流，一些孩子和大人在水中嬉戏，我们也加入了这个行列。
放眼望去，远山如黛，海水澄碧，云霭层层。几个酒店工作人员在维护沙滩排球运动场地。
这片酒店的私家海滩，少有游人，但是陆续看到几个房地产销售人员在轻声细语地对路过的行人推荐商品房。
风越来越大，我不由得担心第二天预约的写真拍摄了，没有蓝天出现在照片里是肯定的了。
摆放在水边的小快艇，也因为担心风大而收进了岸边草地。
虽然没有蓝天丽日，但是海边的空气非常清新，难怪三亚是排名世界前茅的宜居城市。
近几年，一大批东北的同胞涌入了这个海边城市，离开那个常年被冰雪覆盖的地方，来到一个风和日丽空气质量很高海鲜新鲜蔬果一年不断篇的可以缓解支气管修复老寒腿的好地方，何乐而不为？
一个碗形的植物，张开怀抱迎接朝阳雨露。
往酒店外面陆地上走，一路上行人稀少，绿色植物茂盛，草地茵茵如毯。
道路两旁一些罕见的亚热带植物。
这个扇形的树，我向一个园林工人打听，他居然也叫不出名字。
接近中午时分，我们要去觅食了。这是一个蓄谋已久期待已久的时刻。
多年以前，我在新浪博客上看过美食名博文怡表扬过一家泰餐厅，就在红树林酒店。
没有想到的是，这么多年过去了，那家泰餐厅居然依然在，而且还获得了最值得消费者信赖的餐厅称号。
鼎鼎有名的冬阴功汤，黄姥姥有生以来第一次喝。这是单人份，如果人多，餐厅会上大容器装的。
这个咖喱蟹，就是文怡力推的。
四角豆，海南特产，用蒜蓉爆炒，味道不错。
咖喱蟹，果然名不虚传！惊人的好吃。非常新鲜的蟹，配上正味的好咖喱，以及最适合的烹饪方法，一道美食就会这样经久不衰盛名不断。
再用咖喱拌饭，粒粒浓郁，唇齿留香，回味无穷。吃撑了还想吃。最后导致后面几天行程里，我还想来这里吃饭。
酒足饭饱之后，下午，我们来到了向往已久的亚龙湾天堂森林公园。
天堂森林公园有亚热带的茂密丛林，乘坐景区的电瓶观光车上山，再沿着山上的石阶徒步穿越丛林，一座巨大的天然氧吧就这样敞开大门迎接你的到来。
在山上的观景台，可以一览亚龙湾全部风景，远山苍翠，高楼林立，星级酒店沿海岸线一字排开。
三亚，是一个以旅游为龙头的海岸城市，酒店住宿餐饮成为这个城市的主旋律，所以这里的就业岗位主要是服务行业，包括的士网约专车商场购物等等。
这就是出现在电影《非诚勿扰》里面的一段木栈道，有曲径通幽的意味。
魔幻影院。
北纬18度的石头标志。三亚是我国纬度最低的城市，也是我们祖国的南大门。
天堂森林公园旅游秩序井然，收费非常地道，彻底刷新了我脑海中乱宰客的印象。大巴车司机非常负责任，看到有滞留等车的游客，就马上打电话给调度中心派车，一直等车来了，自己才开车离开。
第二天的行程就这样结束了。
第三天上午要拍摄写真，天气预报的当天阴有小雨，早上还突然出了太阳，但是云层太厚，后来一直阴天，万幸没有下雨。
写真拍摄，真应该在年轻的时候拍，等到人老珠黄再来拍写真，那真是需要勇气。除非先天条件优厚。
这是某人在旁边用手机拍的。
拍完照片，我们就在百花谷觅食去了。鸡蛋花真漂亮。
下午，我们来到了号称亚洲第一的免税城。夜色中的免税城非常气派华美。
免税城坐落在海棠湾，商业面积7万多平方米的三亚国际免税城是集免税购物、有税购物、餐饮娱乐、文化展示于一身的旅游零售高端商业综合体。玲琅满目的进口商品，价格比普通商场便宜不少，限制购买金额和购买物件的数量，让免税城避开了扫货大军。
从免税城回来，我们随意逛了一下解放路步行街。
这个季节，只有芒果是我的喜爱。
这个说是槟榔花，第一次见。也不知道有什么作用。第三天的行程就这样。
第四天我们要去南山公园，早餐就吃这个海鲜肉丝粉（后来吃的后安粉也是这个模样），这家早餐店的老板娘是一个性格直爽的动作麻利的人，她每天生意兴隆，可以一个人打理得井然有序，煮粉，收银，添柴加料，食物摆放整齐干净，我暗暗羡慕嫉妒，如果我一个人把蝙蝠山庄开得这么食客不断，那该多好啊哈哈。
南山公园门口，看天际的云，今天的太阳应该很大。
南山公园游人如织，但是我总是可以把照片拍得像包场一样，吼吼。
在南山公园听一个出家的寺院住持说一些礼佛的基本常识和知识，感觉受益匪浅。比如这是大日如来图，图片下方这些年出生的人，就一定要拜他求他礼他。
这是通往南山海上观音的大门浮雕廊柱，气势恢弘。
佛陀馆。阿弥陀佛。
慢慢靠近了。南山海上观音圣像敬造工程，由国务院宗教事务局和海南省政府批准，集十方善念而发心敬建，因其规模宏伟、意义殊胜、佛理底蕴丰富，被誉为"世界级、世纪级"的佛事工程。南山海上观音圣像高108米，凌波伫立在直径120米的海上金刚洲（观音岛）上。
这是长280米的普济桥，让观音岛与陆岸相连。大家都怀着朝圣的心情聚拢在观音脚下，祈求风调雨顺国泰民安子孙满堂。
为了表示礼佛的真诚，我们中午在南山吃了一顿素餐。下午来到了三亚最著名的景点之一椰梦长廊。
椰梦长廊位于三亚湾，一条弯弯长长的美丽海岸线，就这样围绕着这个城市，人们可以随意地从家里出发跳进大海游泳嬉戏或者在岸边晒晒太阳。对啊！免费的！
在三亚湾流连往返戏水拍照玩乐了一段时光，我们又来到了另一个5A级景区：鹿回头。
鹿回头公园坐落在三亚西南端鹿回头半岛内，1989年建成开放，总面积82.88公顷，有大小五座山峰。公园三面环海，一面毗邻三亚市区，是登高望海和观看日出日落的制高点，也是俯瞰三亚市全景的唯一佳处。
鹿回头位于三亚市南3公里处，是海南岛最南端的山头。这座山三面临海，状似坡鹿，高275米，登上鹿回头山顶，三亚市全景尽收眼底。
鹿回头有一个海南黎族美丽的爱情传说：古代一位英俊的黎族青年猎手，头束红巾，手持弓箭，从五指山翻越九十九座山，涉过九十九条河，紧紧追赶着一只坡鹿来到南海之滨。前面山崖之下便是无路可走的茫茫大海，那只坡鹿突然停步，站在山崖处回过头来，鹿的目光清澈而美丽，凄艳而动情，青年猎手正准备张弓搭箭的手木然放下。忽见火光一闪，烟雾腾空，坡鹿回过头变成一位美丽的黎族少女，两人遂相爱结为夫妻并定居下来，此山因而被称为"鹿回头"。
在这里留个影，告诉大海，我们曾经来过。
站在山头，俯瞰三亚市区。
行程安排妥贴闲适。一天能玩南山、椰梦长廊、鹿回头三个景点也是非常妙的。晚上我们去吃海鲜了。
宰客整治以后的海鲜市场，有巨大的电子显示屏明码标价公布各种海鲜价格，选取自己喜欢的海鲜称重付款，然后拿到旁边的加工区加工，一盘盘超级新鲜美味的海鲜饕餮盛宴就出炉了，令人十指大动，胃口大开。
超级新鲜漂亮的大龙虾，啧啧啧。
来到第一市场，吃一顿海鲜，该是很多人来三亚不可错过的一件事情了吧。或许，很多人最怕的便是宰客，的却在三亚也存在这样的问题，不过我去到了朋友推荐的一个海鲜加工店，反而觉得价格和菜品还是在接受范围之内，也没有什么宰客的现象出现，反而是老板很热情的招待。若是你去到三亚，不妨去小胡子海鲜店去感受并尝上一尝，肯定不会让你失望。
爆炒蛏子，完全不是以前在自己家吃过的味道。
面包蟹的蟹腿，好好吃。
面包蟹的蟹黄。
赖尿虾，连虾壳都想喳喳地咀嚼一遍。
大龙虾，我是大胃科波菲尔。
龙虾零配件熬的粥，简直太鲜美了！
吃完又去生鲜区去看了一圈，蓝蟹，没见过，有着漂亮的容颜。
各种贝壳类。吃不完，吃不够。
纵观三亚五晚六天的行程，三亚完全刷新了我的印象，现在的三亚，旅游环境到处都很规范，天堂森林公园、南山公园、鹿回头、海鲜市场等等各种收费都非常公道，不宰客，不暴力，不无礼，我喜欢这样的三亚。
感谢各位能看到这篇长长的文章最后。
回过头看看。
希望能永远记住这一刻。
海上生明月，天涯共此时。
祝福天下所有的有情人幸福快乐健康。
怎么评价韩雪在江苏卫视55盛典上翻唱的粤语经典歌曲处处吻？
谢邀！韩雪，在国内应该是是家喻户晓的明星了，首先她是一个演员，其次也是一个歌手，是发过唱片的歌手哦。
韩雪毕业于上海戏剧学院表演系，最早的时候在2000年千禧年，参加过一个香港的影视公司主办的“世纪之星”，获得了新人大赛的全国金奖，随后出演荧幕处女作《浪漫樱花》，那个时候还没有名气，同年被上海戏剧学院表演系以文化课考试第一名的成绩录取，之后在2003年出演了被观众熟知并喜爱的电视剧《飞刀又见飞刀》，饰演冷小星而开始被大众关注。
（图片来源于网络）
关于音乐方面，韩雪曾经在发行过一张专辑《飘雪》，这首主打歌很多人的音乐列表里应该都有，韩雪的声音很好听，很舒缓，同时高音也能驾驭，次年凭借这张专辑获得东方风云榜年度最佳新人奖，从此开始了乐坛生涯。她的歌曲并不多，主要还是以演员为主，但应该是女演员里比较会唱歌的，而且是发过唱片的女演员，这个还是不多见的。
（图片来源于网络）
接下来来说说韩雪演唱的《处处吻》这首歌，在今年的5月5日，江苏卫视的晚会上面，韩雪除了这首题目当中的歌曲之外，还和刘敏涛、万茜合唱了一首《红色高跟鞋》，当然这首歌火了刘敏涛，忘了万茜和韩雪。但这首《处处吻》还是展现了韩雪的演唱实力的，这首歌是粤语歌，我们都知道韩雪是内地人，根本不会说粤语，所以她唱这首歌还是很有难度的，所以我们在听这首歌的时候，广东的朋友应该能听出来，其实很多歌词的粤语发音是不标准的，这也怪不得韩雪，毕竟不可能那么快的时间学会粤语，但是韩雪唱这首歌的时候还是非常努力的，无论是唱功还是感情都没有任何问题，所以粤语的发音我们也不需要太过于关注，音乐歌曲的演唱还是要看情感和认真的。
所以关于题主的这个问题，我觉得韩雪演唱方面还是非常不错，虽然粤语发音不标准，但并不妨碍这首歌的表演，这是我的一点看法，望题主采纳。
（图片来源于网络）
年轻人在农村？
年轻人在农村是希望很大的，随着新一代人文化程度的 提高，在农村未来很好…种地对于新一代人很合适，接受的文化程度普遍都能胜任种地，至于种地很辛苦我想说现在机械化越来越先进，只要人肯吃苦是完全有未来的…至于当前的农作物卖不上好的价钱。我想说以后种地越来越专业化，规模化，农民对土地农作物价格会有话语权的，只要散户消失，就能达到事半功倍的效果！谢谢！
海口传统名菜有哪些？
海口美食小吃一网打尽，舌尖上的海口
永兴荔枝
永兴荔枝是海南海口秀英区的特产。: 永兴镇历来素有“荔枝之乡”美称，该依托独特的火山资源生态优势，保存着不同类型品系的原生荔枝约万株，堪称世界原生荔枝资源博物园。由于汲取火山地带土壤中的多种矿物元素，永兴荔枝果大、核小、味美、色艳，常食还有保健功效。品质较好的品种有大丁香、紫娘喜、无核荔枝、玉潭蜜荔等，其中南岛无核是永兴荔枝中的极品，为世所罕见的珍贵无核种质，被誉为“中华第一荔”。
海南碳烤生蚝
海口几乎每一家烧烤园都备有，只是烧法不一，味道也就各异。和朋友去吃生蚝时，大抵会喝点小酒，剥几只生蚝，碰几回杯，聊一些不关风月的生活话题，远的近的，似乎记忆都拢集了过来。吃过生蚝粉软的肉质，感觉人也有些晕沉，酒在生蚝后总是能够催生出某些灵感和情绪，那个晚上，睡眠也一定是特别酣甜的
秀英蟹粥
来到秀英不吃蟹粥可谓白来一趟。秀英蟹粥遍地开花 不可错过哦!蟹肉中含有磷、钾、钙，蛋白质和多种氨基酸，营养丰富，有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之功效，其味鲜美。蟹粥香滑软绵，容易消化，尤适合老人和小孩。初来海口，对这小岛的各个地区很不熟悉，更不用说对各个好吃处摸个透了。根据以往不成熟的经验，好吃的东西，往往不在金壁辉煌的酒店里，不是鲍鱼大餐，犄角旮旯里小店的食品往往更有味道。
碧绿龙虾球
碧绿龙虾球是一道色香味俱全的汉族名肴，属于海南菜。摆盘美观，色彩鲜艳，虾球洁白脆爽，原质原味，锅香十足。海南高档宴席菜。用特产大龙灯，配西兰花烹制而成。为第三届全国 烹任大赛获银牌奖作品之一。碧绿龙虾秋具有一个特点是摆盘美观、色彩鲜艳，虾球洁白脆爽、原汁原味、锅香十足。碧绿龙虾球是海南新款风味菜和高档宴席菜。用特产大龙虾配西兰花烹制而成。
荔枝花蜂蜜
荔枝花蜂蜜的功效：“益智健气;补中缓急，能安五脏”;补脾益肝、生津止渴，适用身体虚弱病后津液不足”——李时珍《本草纲目》荔枝蜜(果中之王)之美誉：
1、产地：荔枝盛产于海南。海南被誉为东方的夏威夷，这里常年四季花开空气清爽伊人因此得名。来过海南的人都应该感受的到这是大自然赋予我们的“纯天然氧吧”。
2、荔枝盛产南方，海南无核荔枝远销国内外。每100克荔枝果肉中含有水份84克，含碳水化合物14克，产生热量64千卡，维生素C36豪克，蛋白质0.7克等
3、荔枝通常在3月底，4月初开花。很多荔枝园都有蜂农给荔枝授粉，这个时候去荔枝园，很容易买到新鲜的蜜。香味也很明显。
海南鸡饭
海南鸡饭起源自海南“文昌鸡”的说法，已是不争事实，问题是当地人并没这个称谓，所以很多人在早期到海南寻根时找不到“海南鸡饭”，就以为那是一道海南人在海外南洋的饮食再创。其实，文昌鸡是海南岛上极负盛名的传统菜式，列为海南“四大名菜”之首;无论筵席、酬神或过年过节的喜庆场合都派上用场。传统吃法，就是以全鸡烫熟白斩为主，配上鸡油及鸡汤所烹煮成的“鸡饭”，再佐以沾酱，与新马海南鸡饭的做法相去不远。从零散的资料及个人所做的口述历史记录，最迟在上个世纪30年代初期，新马一带较多海南移民的城镇，像马六甲、槟城、新加坡，甚至吉隆坡都已出现一些沿街贩卖 “鸡饭”的海南籍小贩，挑担或双手拿著竹篮，一边放白斩鸡肉，一边装鸡饭团，这无疑就是“海南鸡饭”的最初版本
海南菠萝蜜
菠萝蜜又名木菠萝，树菠萝，是一种桑科乔木。原产于印度、东南亚一带，在热带潮湿地区广泛栽培。隋唐时从印度传入中国，目前在海南普遍栽培，福建、广东、广西、云南等地也有栽培，但是主要产地还是在海南，现在已成为海南水果中的一大特产。有“热带果王”美称的菠萝蜜，从来就是一种味道独特的水果，但据由于没有形成产业，有关部门并没有对海南传统菠萝蜜的种植面积和产量进行过统计，但估计不会超过5000亩，面积少得可怜。目前，菠萝蜜的种植和销售只是老百姓的“单打独斗”，且呈分散之势，根本不成气候，更别说形成产业链条。
原汁椰子粉
椰子粉富含人体所需的十八种氨基酸、钙、锌、锰、铁、维生素C等营养元素。是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。其所含的维生素E能保持女性青春活力，丰富的锌可促进少女发育，镁可改善老年人的循环系统。经常吃可以均衡人体营养所需，提高人体营养摄入量，增强人体免疫力。营养丰富，椰香浓郁、纯正可口、即冲即饮。冷天热饮，热天冰冻冷饮，鲜爽宜人。冲饮时不要加水太多，以免太淡，影响口味。
海南粉
海南最具特色的风味小吃——海南粉，流传历史久远，在海南岛北部的海口市、琼山区、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象在吉祥长寿的珍品。 海南粉其白如雪，其食法，北方人叫“凉拌”，海南人叫“腌粉”，即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等。正因为海南粉的细，所拌的料才能入味，经拌均
后其味醇香扑鼻，余味无穷。
石山扣羊肉
海南地方风味菜。用特产石山羊肉，配以各种香料、味料、经过滚、炸、炆、蒸、扣等多种烹调法精制而成。此菜以位居“石山羊”产地火山口的荔湾酒乡的出品闻名遐迩。
锦山煎堆
煎堆在海南俗称"珍袋"。海南各地制做的煎堆种类很多，有馅料实心煎堆，有夹心煎堆块，还有没有馅料的油炸空心煎堆。文昌胰
锦山镇的煎堆已有数丰年历史，是一种名小吃。其特点是制作精细、用料考究、皮脆馅香、味道浓烈馅能十多种料和素荤、甜、淡各种口味以及块状、丝状各种形状。锦山煎堆选用上乘糯米制作果皮(有些还有粘芝麻)，用花生油炸熟，不论果皮，果馅都有浓郁的香味。
海南清补凉
海口的夏天的白天又长有热，但太阳一落山，温度降下来了，随着阵阵的凉风，椰子树下，一家又一家的清补凉摊子也陆续地摆出来了。 海南的清补凉摊一般设在路旁，摆小桌子和小橱窗，旁边摆上一个保温冰桶，几套塑料的椅子和木桌。清补凉摊的小橱窗里放着一排塑料碗。在摊子前挑好自己想吃的，多少和品种都由自己定，也可以由老板帮忙挑，放到碗里，然后，他会在碗里倒满糖水(或者椰子奶)，最后再在碗里放上一大块冰。只放糖水的就是普通的清补凉，放椰奶的就是椰奶清补凉，清爽可口哦
四宝琼山豆腐
四宝琼山豆腐是海南省汉族传统名菜，属于海派菜。琼山是海南省地名(现为海口市琼山区)。此菜的豆腐并非豆制品，而是以鸡蛋清泡制，状如豆腐脑，洁白嫩滑，配以上鲜"四宝"，味极鲜美。因最早出自琼山厨师之手而得名。
曲口海鲜
曲口的海鲜蚝是全海南最靓的蚝，在别处还没有吃到如此鲜美无比的蚝呢!蚝的食法炸、烧皆宜，而铁板生蚝更有风味。血鳝是一种特别的鳗类，无骨无刺，浑身是血，肉细汤浓，蚝为牡蛎之肉，味道鲜美，营养丰富，食法可清蒸可油炸。还有药用价值，煮汤似奶汁。曲口海鲜的对虾有墨吉对虾和斑节对虾，以体大、味美而著称。蚝的食法炸、烧皆宜，而铁板生蚝更有风味。
姜盐琵琶虾
昌江姜盐琵琶虾是海南特产风味菜。琵琶虾为海南特产海鲜,因其形似琵琶琴而得名。多产于陵水、万宁沿海一带。姜盐琵琶虾色泽鲜艳,形态美观,虾肉嫩滑,味道鲜美。琵琶虾的样子丑陋，剥起来又费事，但因其肉质鲜美,营养丰富,倍受人们喜爱,是人们餐桌上的美味佳肴。它还有药用价值,能治小儿尿疾，因此又被称为濑尿虾。琵琶虾一般以鲜活为上品。
海南煎饼
海南煎饼又称“奇味千层饼”、“东山烙饼”，是近年发展起来的一种兼有海南特色，北方风味的面食。海南各地多家宾馆、酒店出品，均受欢迎。又以万宁县东山岭宾馆特制的“东山烙饼”最负盛名。
椰子糕
椰子糕椰子糕：听名字大概就能明白味道了，除了具有年糕的绵软特点外，其馅是最大的特色，一般有椰丝花生馅和椰丝芝麻馅的。当然外面包的椰叶散发的香味也很能够提起人的食欲。特点：椰香浓郁、软糯可口、馅料香甜。
海南煎粽
海南地方风味小吃，流行于海口地区，这种粽子与普通粽子不同之处在于：一是不用粽叶包裹;二是先蒸热糯米后再加配料，然后煎制食用，不受节令限制，可随时制作……
苗家三色饭
海南中部山区苗族人民的传统小吃。具有节日性，在“三月三”(黎、苗族人民传统喜庆节日)期间普遍制作和食用五指山市，旅游山庄制作有售。极具苗族风味色彩。黄、黑、红3种天然颜色相映成趣，有药味甘香，饭团甜滑，形态美观。
鱼茶
鱼茶也叫鱼酸，虽然被名为“茶”，实际上和我们平日里喝的红茶、绿茶等等毫无关系。鱼茶制作很简单，先把鱼开膛、洗净、去头去尾，再切成小块。把食盐掺和，腌泡两三小时，然后将鱼洗净、凉干，再把煮熟的干饭或小米等与鱼混淆均匀，再加些姜片、蒜等，喜欢辣味的还可以加干红辣椒，然后，盛入坛子或玻璃瓶中，密封发酵。如是夏季，10天左右就可吃用;如是冬季，一个月左
右才能食用。当然，选料也有讲究，一般最好选取石鲮鱼、鲢鱼、鳙鱼、歪嘴鱼、福寿鱼等。 白沙鱼茶，其味酸怪，初尝者，难入口，不适应。据说吃白沙鱼茶，一次怯之，二次适之，三次瘾之。此言不错。白沙鱼茶尤如北京臭豆腐、四川怪味豆等，闻时臭，吃时香，又臭又香。越吃越上瘾，是当地居民最喜爱的民间食品之一。
椰子盅
海南特产名菜，用鲜椰子为盅，配多种辅料，精炖乳鸽而成，曾于1988 年第二届全国烹饪技术比赛中获金牌奖。( 琼山)【菜谱名称】 琼州椰子盅【所属菜系】 全部【口味特点】2制作原料 椰子3只，乳鸽2只(每只重400克、，火腿15克，椰汁300克，冬菇25克，精盐少许，加饭酒10克，姜3片，瘦猪肉100克，味精10克。3制作过程 “将椰子剥农去壳，出整只椰肉，创去黑皮，用小尖刀在尖顶部位割锯牙状，开成椰盅乃羔
云龙淮山
云龙淮山是海南海口琼山的特产。相对于内地淮山,云龙镇淮山具有粉性足、质坚实、肉色白、口感好的特点。云龙淮山"品质上乘、与众不同,在同类中以其肉色嫩白、质地坚实、外形笔直饱满、香味独特而独领风骚,长期保持"霸主"地位,
蚵筋
蚵筋，是我省南海诸岛特产。蚵筋加工商品成片状，长约3、4厘米，宽1厘米左右，色淡黄而有光泽，表面有白霜，肉丝清晰，它是舞厅、剧院茶座上的名贵小食，人们在看戏或品茶之时，用手或牙齿撕开一丝丝的蚵筋，慢慢咀嚼，则感到味道鲜美，而且具有一种独特的香味。华侨回乡或旅游者到海南旅游，都爱品尝蚵筋，领会一下南国奇味。
清蒸后安鲻鱼
海南名菜，其原料是产于万宁县后安海湾的鲻鱼，此湾是多条河流入海的汇集处，海底泥沙层深厚，海藻丰盛，浮游微生物和腐植质等各种天然饵料非常多，在这种环境里成长的鲻鱼肉嫩味鲜，品质尤佳。 清蒸的后安鲻鱼营养丰富，味道鲜美，实乃不可不尝的佳肴。
东江盐锔鸡
东江盐焗鸡 这种鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业发达,当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人，于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食，因此菜始于东江一带，故称这种鸡为“东江盐焗鸡”
鱼煲
海口人一直是喜欢吃鱼的，但喜欢把鱼炖了汤或者和别的菜混合一起来煲。所以海口老底子最有名的菜，就是鱼煲，哪一条老街巷弄都有，各家主厨都有自己的秘方，风味自与别处不一样。鱼煲中的成份很多，少也有七八种。鱼是主菜，论条或论斤两称都行
。每一个鱼煲里，都有蔬菜和豆腐垫底锅。粉条、豆腐、腐竹……各司其职，味道各异。花椒、胡椒、姜、蒜等佐料是鱼煲里很重要的组成部分，每一家店的鱼煲，成份大同小异，能不能锁住食客的舌头，在于厨师对这些调料的掌控程度。
海胆
海南特色风味。海胆，是一种奇特的海生动物，周身为硬壳包围，并长满利刺，呈圆球状，直径约5厘米，其食部分在其生殖腺，即“海胆卵”，俗称“海胆膏”。味极鲜美，富含卵磷脂、蛋白质、核黄素等，属高营养补品。此菜取原只海胆为盅，配鸡蛋液及味料蒸成，可观其原形，尝其本味，饶有乐趣。 海胆又叫海刺猬，是一种棘皮动物，呈圆形、半球形或心形。文昌县龙楼所产的海胆比较有名。海胆虽然其貌不扬，但它的生殖腺即海胆膏却是一种味道极鲜美的食……
锦山牛肉干
关于锦山牛肉干的记载始于民国初年。当时锦山地区下南洋的人很多，这些人需要乘船漂洋过海，历时数十日甚至数月，为了方便人携带口粮，便于存放的牛肉干就此诞生。由于肉脆味美、香甜适口，锦山牛肉干逐渐闻名于外。锦山牛肉干是海南著名小吃海南粉和抱罗粉不可或缺的配料，它还是非常好的下酒菜和零食。当地的很多居民外出访亲探友，锦山的牛肉干就是最拿得出手的礼物。
