1、厚实的肉块，连皮红烧肉的做法？料酒浸——15分钟 将五花肉洗净后，切成两块麻将牌大小的正方形，注意肉不要切得太小，太小了易缩易碎，但也不能太大，太大了不易煮酥。切完后，放置于砂锅内，加入半杯料酒，并用冷水浸没，这样可以浸去毛细血管中

1、厚实的肉块，小脆肉做法？1.原料处理：将猪腿肉拣尽残毛，切成长16厘米、厚5厘米的块。2.腌制：火硝用白酒调散，淋上肉块上拌匀，后用精盐均匀地擦抹在肉块上，入浸渍码味3天（夏季码元1.5天），中途翻动1次。3.熏制：取出肉块，晾干水分，

1、厚实的肉块，焖五花肉最好吃的做法五？1、食材准备：五花肉一块，葱伴侣豆瓣酱、甜面酱，大葱、姜等；2、五花肉冷水下锅，倒入1勺料酒，小火煮出浮沫；3、焯好水的五花肉，洗净并均匀切成1厘米见方的肉块，喜欢大口吃肉的也可以2厘米哦！4、调料准